截止阀是利用阀杆升降带动阀头，从而改变阀盘与阀座之间的间隔达到启闭控制的阀门，截止阀是在化工出产中使用范围最广的截断类阀门。截止阀在实际出产中主要用于水、蒸汽、压缩空气等管路的控制，但不宜应用于粘度大易结晶的材料。
截止阀具有结构简朴，制造和维修比较利便。工作行程小，启闭时间短。密封性好，密封面间磨擦力小，寿命较长。
截止阀的结构较为复杂，但实际操纵简便省力，在调节流量和截断通道方面有较好表现，启闭速度慢极少泛起水锤现象。
截止阀的结构紧凑，形状有较显著特点，阀门顶部设有手轮和阀杆，中间设有螺纹和填料函密封段。
截止阀流体阻力大，开启和封闭时所需力较大。不合用于带颗粒、粘度较大、易结焦的介质。调节机能较差。
截止阀的安装要参考流体的方向，留意保持管路流体的低进高出，也就是从下向上流过阀座口。这样安装的目的是减少阀体内流体阻力从而降低阀门启闭力，同时还能保持在阀门封闭时阀杆、填料函不与介质接触，减少损坏和泄漏的发生。
截止阀在使用时判定阀门启闭状态的主要方式，是观察阀杆露出阀盖的高度，以此来控制阀门的操纵。阀杆与阀盖连接的部门可能存在旷地空闲，轻易泛起介质泄漏，这一点可以通过填料密封来解决。小型截止阀的阀杆螺纹设在阀体内，因此在使用中较多与介质接触时间较长，轻易被介质侵蚀。
截止阀在开启前应进行泄漏检查，确定阀门是否无泄漏缺陷、填料是否无泄漏缺陷。阀杆操纵如无法用人手完成，可使用专用的F扳手代替，但在F扳手仍无法开启的情况下，切勿使用加长扳手强行开闭，以避免阀门的损坏甚至是安全事故的发生。
在应用于中压汽管路时，在开启前需进行冷凝水排除，之后对管道进行蒸汽预热，预热压力保持在0.2至0.3MPA之间，这样做的目的是避免温度、压力溘然变化引起的密封件损坏，在确定状态不乱后可将压力调至所需水平。