产品价格:0 元(人民币) 上架日期:2012年11月21日 产地:湖北 发货地:武汉 (发货期:当天内发货) 供应数量:不限 最少起订:1kg 浏览量:247 暂无相关下载 其他资料下载:
简要说明:
食品级β-淀粉酶18627907091 / 027-59228931 英文名:β-amylase 物化性质:为棕黄色粉末。产品常常制成液体状,主要用于使液化淀粉转化为麦芽糖,β-淀粉酶是一种外切酶,可以从麦芽糊精或低聚糖的非还原端催化释放相连的麦芽糖单元。适宜反应条件:PH值为5.0-6.0,温度在55度以下。一般还原剂有激活作用,而随食品焙烤过程失去活性。 用途:酶制剂。本品常与α-淀粉酶结合使用,用于产生饴糖。