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食品级蔗糖脂肪酸酯	放大图片

产品价格：0 元(人民币)
上架日期：2012年11月21日
产地：湖北
发货地：武汉 (发货期：当天内发货)
供应数量：不限
最少起订：1kg
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详细说明

品牌：润德	产地：湖北
价格：0人民币/kg	规格：18627907091 / 027-59228931
简要说明：银河牌的食品级蔗糖脂肪酸酯产品：估价：0，规格：13396040085/027-83325271，产品系列编号：齐全



详细介绍：食品级蔗糖脂肪酸酯 18627907091 / 027-59228931 英文名：sucrose fatty acid esters 别名：脂肪酸蔗糖酯；蔗糖酯分子式：C30H56O12 分子量：608.76 物化性质：白色至黄色的粉末。或无色至微黄色的黏稠液体或软固体，无嗅或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯和三酯难溶于水。单酯含量高，亲水性强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。由于蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值。用途：乳化剂。使用时，先将蔗糖酯用少量水混合、润湿，再加入所需要的水，进行适当的加热可加速蔗糖酯的溶解。添加食品后宜进行搅拌或均质，以使其充分分散、均匀。由于乳化剂的协同效应，单独使用蔗糖酯远不如与其他乳化剂合用，适当复配后乳化效果更佳。

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