简要说明：盛威牌的活性炭处理酒类产品的优势和经验之谈产品：估价：1000，规格：完善，产品系列编号：齐全

酒类处理用活性炭的优势归纳为以下6点:
A、脱除不良色泽（例如去褐变色泽）；
B、脱除不良气味（例如去羰基化合物和杂醇油）；
C、脱除不良苦味（例如去酚类收敛性化合物）；
D、脱除造成混浊杂质（例如去麦芽油和单宁酸）；
E、促进增添风味的熟化（例如使醛氧化变酸和醇或有香味的酯）；
F、帮助制饮料用的二氧化碳和水的净化。
 酒类常用活性炭的经验之谈：
（1）为了针对性地去除不良臭味的甲醛和乙醛，有特制的以芳基氨基酸浸渍的活性炭。
（2）也有活性炭配用离子交换树脂处理杂质的方法，例如含亚硫酸酯的葡萄酒，先用阴离子交换树脂除去类黄酮、臭味和亚硫酸 酯，再用酸性离子交换树脂去臭味和金属，最后用少于0.9%粒炭去剩余的亚硫酸酯和胺臭（US Pat No.5,071,664）。
（3）使用活性炭，常配用膨润土做助滤剂，有利于除去浑浊和炭粉。
（4）活性炭处理酒能去除铁、铜离子，但对钾、钙、镁离子影响很少。
（5）在加活性炭处理过程中，一般pH低些、温度高些，炭的吸附量大些。
    但是也要注意使用过量的活性炭，不仅脱除饮料中不良的色和味，而且吸附了某些特色的风味和色泽，反而达到不良的效果，一般活性炭用量约为0.025%，也有100L饮料用5~25g活性炭不等。我国白酒制调和酒之前用活性炭高达5%（CN86,107,485）。因此，对某一具体酒精饮料需用哪种活性炭，用多少量，接触多少时间，应进行试验来确定。使用过量的活性炭有时反而增加臭味，因为活性炭的参与会形成有臭味的醛缩醇。不过此反应加维生素C可减少。
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