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蒸发残渣的测定
中国科学院广州化学研究所分析测试中心
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日前从中国食品和包装机械工业协会纸浆模机械及制品分会了解到，分会除了协助国家经贸委等政府部门加大“禁白”工作力度，配合四部委联合执法监督检查组开展检查以外，还协助有关部门修改国家标准，彻底解决了纸浆模餐具蒸发残渣超标问题。
分会秘书长许立燕介绍，去年，分会了解到卫生部食品卫生监督检验所在全国先后对沈阳、辽宁、吉林、上海等地若干企业抽样206个产品进行检测。用我国国标检测90％以上的产品蒸发残渣超标。而同样一组产品用美国FDA检测方法则100％合格。显而易见，问题出在检测方法上。
原来，纸浆模餐具主要由草本类植物浆制成，这种物质内含五碳糖成分，在我国国家标准的测定方法中没有考虑到原料中的含糖因素。而美国FDA的检验方法是将纸浆模餐具的蒸发残渣经氯仿过滤后灼烧，除去糖份后再提取剩余的残渣进行检测。这种检测方法更具有科学性。分会了解到这一情况，立刻打报告到国家经贸委请求尽快修改标准，一方面做工作争取卫生部标准所同意，协助国家技术监督局做修改标准的具体工作；一方面请中国食品工业标准委员会专家起草试验操作方法。经过努力，国家技术监督局终于很快下发了《一次性纸浆模塑餐饮具蒸发残渣的测定》标准，解决了困扰企业的难题。
因时间的推移，一些已陈旧的检测方法，应该因时而变。同时，也应多借鉴国外的先进技术，不断的使我国科学技术各个方面赶超世界前列。
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