蛋仔机的清洁保养方法：

1、如果不烤时，模具烤炉要打开或者关机，免于空烤损耗烤炉不粘涂层，金属、钢针硬物不能弄坏不粘涂层。

2、每天机器使用完毕，用干净湿布，仔细清理模具上下蛋孔。清理炭化的黑焦物，保护特富龙不粘锅涂料清洁。如果锅内有蛋仔碎，用毛刷涂极少的水在锅里，让蛋仔碎溶解一个晚上，早上开工在用湿毛巾轻柔擦去。锅外面用竹铲、毛巾来清洁。清洁机器外表面时必须切断电源，防止触电事故发生!要保护弹簧，不能拉长等。

3、 禁止用水直接喷射设备或把设备浸在水中清洗，以免因破坏电气性能而产生的意外事故。

4、粘锅解决办法是每天工作结束后模具刷少量油(不能刷多，刷多在翻转后会流入发热管，造成漏电)。第二天加热后用厨房专用纸巾把油清除，在倒蛋浆做。

5、不粘板的使用寿命为3～6个月，当严重粘锅时，需要更换一套不粘板。

 

何选择一台适合自己的冰淇淋机?

   冰淇淋机在国内市场上分为很多功能和种类，冰淇淋机以一般是按照产品和压缩机、电机等性能的不同，价格上也有所差异的，目前市场上来说，软装冰淇淋机的价格都是在五千多到一万多元，进口的价格都是在10多万到20多万之间，现在很多知名的连锁店如肯德基、麦当劳和DQ等知名企业都是选择进口的冰淇淋机，价格不菲，国产的机器可以选择冰之乐或者是东贝的机器。冰淇淋机整体性能的好坏，直接决定机器的使用寿命，目前市场上有很多小厂生产一些贴牌的机器，无论是机器的做工、机器的整体性能还有售后上都要差很远，很多客户都是贪图便宜，想节省钱，卖机器，但是具体使用的时候，才发现上当受骗。因为便宜的冰淇淋机没有售后，如何机器出了问题，不能马上上门维修，这个一个很大的问题。

    我们选择选择冰淇淋机之前，一定要确定我需要什么样的机器，不是直接去看价格然后在选择机器，很多卖机器的客户在咨询我们机器的时候，首选的第一句是您的冰淇淋机最低多少钱，或者是你的冰淇淋机最便宜的多少钱。我觉得买冰淇淋机价格是一方面，但是我们也要先了解机器的性能，功能产量、耗电量，噪音、制冷时间、售后服务、产地都是我们要考虑的要素。很多人在选购机器的时候都认为产量越大的机器性能越好，这里观点是错误的，一般而言产量越大，对压缩机的要求就会越高，冰淇淋的连打能力就越高，好的冰淇淋机制冷时间很断，基本上10分钟就可以了，质量差的冰淇淋机会需要20分钟，产量高的冰淇淋机连续出冰淇淋的个数会多，如果有10个人买来冰淇淋机，小产量的冰淇淋机打5个左右的时候，就需要登录，产量大的机器如果有10个人来不用等待，一次就可以满足他的需求。压缩机和电机是冰淇淋机的核心部件，所以我们选择冰淇淋机的时候要看清楚压缩机的品牌看是否是大厂生产的，电机看是铜芯电话还其他材料的，大家都知道压缩机的价格差别很大，不同牌子的压缩机使用寿命上也是由很大的差异，报价高的压缩机也不一定是好的压缩机，但是有一点便宜的冰淇淋机肯定是不怎么好的压缩机

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