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炒冰制作：
饮料配比的含糖量不能低于10%，含糖量低不易炒出冰。建议可在炒出来的成品冰沙后可点缀些色彩鲜艳的果肉。
注意事项：
A：炒冰使用的冰铲最好为竹铲，不可使用其它金属类铲之类器物炒冰，以免损坏锅面及里层铜管。
B：如发现粘锅，铲不起来，这时需开“除霜”开关进行除霜，每次除霜时间不超过一分钟再可继续炒冰。
C：若停机在三分钟内需要重新开机炒冰，这时先打开除霜开关约10秒钟后，关闭除霜开关再进行炒冰。若在停机三分钟后炒冰，可直接打开炒冰开关炒冰，不需开除霜开关。
D：除霜开关按下后，机器开始除霜，除霜完毕应立即关掉除霜开关，切不可长期使用开启除霜开关，以免损坏压机。
日利润估算：场地日租+人员日工资+日耗水电+日市管税费+日用材料（食品原料+杯具数）之总和（日运营费用）÷日销售个数，连测一周，计算出平均值（饮品单个成本），此平均值×理想利润值=销售单价，销售单价×日平均销售量-日运营费用=单日利润

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