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筋头巴脑
中国火锅文化的悠久历史,吸取川蜀火锅的精华,结合北方饮食的习惯和特
点,以经过排酸处理的牛腩、脆骨、心管、月牙骨、牛蹄筋、板筋等为主料
，运用独家秘方，推出了一系列具有文化底蕴和地域特色的适合全国各地
的大众火锅。筋头巴脑排骨锅、筋头巴脑毛肚锅、筋头巴脑甲鱼锅、筋头
巴脑一锅鲜、筋筋头巴脑骨髓锅、筋头巴脑滋补锅、筋头巴脑牛肚锅、筋
头巴脑香菇锅等深受百姓喜爱。形成了肉质鲜嫩、香辣适中、回味悠长、
沁人心脾，独有的“金小吃”魅力。流传百年的“金小吃”传奇故事，更
给这一美味增添了历史文化色彩。
筋头巴脑一词源于东北民间,它的本意是人们在把牛肉好的部分下来所剩余
的边角余料统称为筋头巴脑,现在的含义是指肉筋、板筋。牛蹄筋、心管等
。筋头巴脑锅里
壮是
选用牛身上的牛筋、牛蹄筋、牛肚、牛尾、牛鞭等,都是来自牛身上最坚挺
有力的部位,是运动量最多的肉块,积聚了很多的能量。据科学资料显示,牛
筋、牛蹄筋、牛
肚
、牛尾、牛鞭等都是富有丰富的营养价值。牛筋的营养相当均衡,其中碳水
化合物、蛋白质和脂肪各占三分之一左右,因此口感细腻,又香又嫩,还有弹
性,肥而不腻,乃
是
牛中珍品,与牛百叶及牛脑髓成为“牛中三宝”。牛肚含蛋白质、脂肪、钙
、磷、铁、硫胺素、等,具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩
之功效,适宜于
病后
虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛宝含有雄激素、蛋白质、
脂肪等,可补肾扶阳,对肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等有显著的滋补效果。
牛鞭味甘咸、性温
,入
肝、肾经,补肾壮阳,益肾暖宫。再加上王老实具有独立知识产权的中草药
神奇配方经科学严谨的加工方法制作的高浓度红油和无任何违禁添加剂用
真材实料精致的筋
头
巴脑专用底料制成的筋头巴脑火锅其浓香四溢,口感悠长回味无穷,是集食
用和食补于一身的火锅佳品。经常食用具有强身健体之特色功效。
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