简要说明：湖北鸿鑫瑞宇牌的菠萝蛋白酶产品：估价：40，规格： 9001-00-7，产品系列编号：027-65381247

菠萝蛋白酶
菠萝蛋白酶CAS： 9001-00-7
中文名称：菠萝蛋白酶
中文同义词： 菠萝蛋白酶；菠萝酶；菠罗蛋白酶
英文名称：Bromelain
英文同义词：STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4
EINECS号： 253-387-5
相关类别： 酶和微生物制剂；酶制剂；食品添加剂
储存条件：20°C
状态：粉末
颜色：黄棕色
水溶解性：可溶
菠萝蛋白酶（Bromelain，简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素）是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种纯天然植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为 33000 ，等电点为 9.55。品质最佳的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、医药等行业。

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