萝卜硫素，萝卜硫素对于关节软骨损伤具有很好的预防和缓解作用，经常食用如西兰花等富含该种化合物的食物，或可有效预防骨关节炎。据英国《卫报》8月28日消息，食用西兰花或许可以帮助预防或减缓大部分常见类型的关节炎。东安格利亚大学的研究者发现，关节软骨的破坏通常会引起疼痛，同时加重关节炎。而萝卜硫素可以减缓这种破坏，它主要存在于西兰花中，豆芽和卷心菜也有一定含量。前期研究显示，萝卜硫素具有抗癌抗炎症的特性。但以萝卜硫素对关节健康效果为内容的大型研究则是首例。

　　萝卜硫素能够抑制一种导致炎症的关键分子，阻断引起关节损伤的酶。实验表明，给小鼠喂食富含萝卜硫素的食物，可有效减少小鼠的软骨损伤，相比于那些没有喂食这类食物的小鼠，它们患上骨关节炎的几率明显降低。研究人员观察了萝卜硫素对人类软骨细胞和牛的软骨组织的影响，同样证明了这种化合物具有减缓软骨损伤的功用。

　　萝卜硫素是十字花科蔬菜中富含的一种化合物，如球芽甘蓝、卷心菜，都含有丰富的萝卜硫素，而西兰花则是萝卜硫素含量最丰富的一种蔬菜。过去有研究表明，这种化合物具有抗癌、消炎作用，但此次则是首次研究这种化合物对关节健康的作用。

研究人员表示，软骨细胞、软骨组织以及小鼠这三种实验模型都表明了萝卜硫素有助于软骨健康，这意味着食疗或许是一种预防和减缓骨关节炎的有效方法。无论是对于关节炎患者还是健康人士来说，经常食用西兰花等富含萝卜硫素的食物，都将是一个很好的选择