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竹叶黄酮
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别名：竹叶抗氧化剂
英文名称：antioxidant of bamboo leaves, 简称AOB
性状：黄色粉末或晶体，总黄酮糖苷含量在≥24％，总香豆素类内酯≥12％。
来源：是从竹叶中提取出来的具有生理活性的生物黄酮，它是一种高效的生物抗氧化剂，是人体必需的营养素。当人体缺乏时，容易导致大脑和心脏功能不全，血管硬化等疾病的产生。
主要有效成分：
包括黄酮类、内酯类和酚酸类化合物，是一组复杂的、而又具有相互协同增效作用的混合物。其中，黄酮类化合物主要是碳苷黄酮，四种代表化合物为：荭草苷、异荭草苷、牡荆苷和异牡荆苷，内酯类化合物主要是羟基香豆素及其糖苷，酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等.
作用：
1.具有保护心脑血管，调节血脂,降低血液粘稠度的作用。
2.增强免疫功能，抗疲劳。
3.抗菌，抗病毒除臭增香作用。
4.提高肉制品的安全性，改进其质构、色泽和保水性。
5.作为风味增强剂、天然抗氧化剂、甜味剂和色素在饮料行业中的应用。
主要应用领域：
1.作为多功能食品添加剂
2.作为医药中间体
3.作为保健品原料或膳食补充剂
4.作为高档护肤因子
5.作为绿色饲料添加剂
6.作为啤酒专用添加剂.
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