详细介绍:
夏季天气炎热,焦躁难忍,多数人都不愿吃上一碗热腾腾的米线。大街上的米线店难道就要关门大吉了吗?
过桥米线店凭借着标准化、易操作的优势,大大减少了成本输出,保证了行业内较高的利润水平。仅十秒到云南过桥米线的统计数据来看,其利润率达65.2%,在行业内外都首屈一指。漫长的夏季,如此高的利润率,不好好经营米线店,则是巨大的损失。
目前,我开在杭州市区的这家过桥米线店已经经营了一段时间,靠着美味的产品、精致的环境和良好的服务,这家店已经吸引了一批又一批的顾客前来,而且也积累了不少回头客。但杭州的夏季,气温相当高,一般走出去没几分钟就已大汗淋漓。对于我们的米线店来说,夏季经营是个挑战。大约6月底的时候,米线店的客流量明显减少,那时候真的是心急如焚。我立马联系了公司,说明了情况。在公司的帮助下,我们推出了新品——凉拌米线,边吃美味的凉拌米线,边吹着舒适的空调,想想都很惬意。
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另外,考虑到夏季顾客偏爱饮品,我们还推出了搭配饮品的套餐。
除了主打的米线外,为了丰富产品种类,满足一部分顾客的要求,我们还出售凉菜系列。
这一系列新品的推出,加上期间的宣传,顾客反响非常好。不仅买凉拌米线的人多了,而且招牌米线系列的销量也跟着往上涨。其实,夏季经营好米线店的关键在于产品:根据季节变化,推出新品、丰富产品种类。这是当前夏季米线店老板们可以借鉴的。
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