详细介绍:
食品级硝酸钠
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英文名: Sodium nitrate
别名/化学名:钠硝石;智利硝
分子式:NaNO3
物化性质:无色透明结晶或白色结晶性粉末,可稍带浅颜色,无臭,咸味,微苦。熔点 306.8℃ 相对密度 2.261 溶解性 易溶于水和液氨,溶于乙醇、甲醇,微溶于和。
用途:护色剂、防腐剂。可用于制肉品。硝酸钠为常用的护色剂,在使用时可与食盐、砂糖、按一定配方组成混合盐,在肉类腌制时使用。
食品级硝酸钠用作肉类加工的发色剂,可防止肉类变质,并能起调味作用.用于肉制品加工中作发色剂,护色剂、防腐剂。
项 目
指标
硝酸钠(NaNO3)含量(以干基计),%≥
99.3~100.5
氯化物(以C l计) 含量(以干基计),%≤
0.20
重金属(以Pb计)含量, %≤
0.0005
砷(以As计)含量,%≤ 0.0002
水分%≤
1.5
用 途
主要用于牙膏生产、肉制品加工中作发色剂。
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