详细介绍: 大豆组织蛋白生产厂家,大豆组织蛋白价格,大豆组织蛋白用途,大豆组织蛋白含量,大豆组织蛋白添加量,大豆组织蛋白用量,大豆组织蛋白使用方法,大豆组织蛋白详细描述,大豆组织蛋白产品名称:大豆组织蛋白产品名称:大豆组织蛋白为呈肉色或淡黄色颗粒或块状。产品优点:1、大豆组织蛋白采用优质大豆深加工制成,高蛋白,低脂肪,不含胆固醇。2、本品经过去腥工艺,感官及口感类似肉,疏松的纤维结构,易入味。3、本品加工工艺精良,具有良好的吸水性、吸油性、保湿性与抗氧化性,高复水率、高强度、口感脆、无豆腥味。产品用 途:1.大豆组织蛋白用于灌肉肠(如香肠、台湾热狗肠、腊肠、亲亲肠)等,加入量为肉重的15-35%(湿组织蛋白),可以代替一部分瘦肉; 2.大豆组织蛋白与肥肉混合在一起绞碎,做成肉丸、贡丸、鸡脯丸等,其味道和口感比纯肉丸子还好; 3.饺子馅、燕子馅、虾米饺馅、肉松中加入大豆组织蛋白,不仅可以代替瘦肉,而且还可以改善饺子的风味,提高饺子的营养价值; 4.大豆组织蛋白可以与各种肉类加工在一起做菜,其味道与肉一样,对于不愿吃肉的人提供了一种理想的菜肴; 5.在肉类罐头中加入大豆组织蛋白,既降低了成本,又增加了蛋白质含量。应用范围:大豆组织蛋白是肉制品的最佳替代品,替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、速冻水饺、火腿肠、台湾热狗、腊肠、亲亲肠、贡丸、肉丸、狮子头及其他速冻食品与休闲食品、素食等。使用本产品的肉制品,其韧性、弹性、保湿、口感等均有良好的改观,并可降低生产成本。使用方法: 1、大豆组织蛋白用70-80℃温水泡水5-6小时 2、脱水(甩干) 3、用高速打浆机(1500转/分)将其单独打几分钟直至拉丝状态 4、用常用的方法打浆 5、在成浆中加入5-15%(对浆的比例)的已打成拉丝状态的组织蛋白,再机打两分钟,让组织蛋白与浆体混合均匀。产品包装:大豆组织蛋白内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。产品贮存:大豆组织蛋白贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。产品用量:25%-30%技术指标蛋白(干基) ≥50% 水分 ≤10% 复水率 ≥1:(2.7-3) 脂肪含量 ≤1% 灰分 ≤5粗纤维 ≤3.5脂肪(干基) ≤1.5铅(以Pb计,mg/kg) ≤1.0砷(以As计,mg/kg) ≤0.5超凡致力于人类高品质的生活,为食品加工业、工业及家用清洁和医药等方面提供高质量的产品。所有产品的制造过程都考虑到可持续发展,对社会负责。欢迎致电洽谈!郑州超凡化工产品有限公司产品有限公司,欢迎新老客户致电洽谈!联系人:苏岩0371-53796721,18039236391,QQ:2638562660 |