详细介绍:
食品级碳酸钾
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中文别名: 碳酸钾(食品级); 食品添加剂碳酸钾; 无水碳酸钾
英文名称:carbonate of potash;dipotassium carbonate;kalium carbonicum;kaliumcarbonat
CAS号:584-08-7
化学式:K2CO3
相对分子质量:138.19
密度:2.43g/cm3
熔点:891 ℃
性状:无色结晶或白色颗粒。有吸湿性。当含有充分水分后(16.36%)不吸湿。易溶于水,几乎不溶于乙醇。水溶液呈强碱性。相对密度2.043。有刺激性。
用途:碱性剂和面团改良剂,且可抑制面条发酸,可用于面制食品,按生产需要适量使用。用于生产光学玻璃,可提高玻璃透明度、强度和折光系数。
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