简要说明：糖化酶 产品名称：糖化酶制剂 CAS 编号：9032-08-0 包装规格：25kg 性状 黄褐色粉末或棕黄色液体，能从淀粉链的非还原性末端切开α-1，4和α-1，6键，从而使淀粉水解成葡

　　糖化酶
产品名称：糖化酶制剂
CAS 编号：9032-08-0
包装规格：25kg
性状 黄褐色粉末或棕黄色液体，能从淀粉链的非还原性末端切开α-1，4和α-1，6键，从而使淀粉水解成葡萄糖。作用温度55～60℃，最适温度58～60℃，作用pH4.0～5.0，最适pH4.5。
制法 由黑曲霉菌(As3.4309)经深层培养、提取精制而得。
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