内容简介 ：                                                                   苹果酸

                       等级：食品级                 CAS：12-5-2   类型：苹果酸

                       产品等级：优级品       产地/厂商：江苏     用途：酸度调节  剂

执行质量标准：GB         含量≥：99.5（％）  

 学名】羟基丁二酸

【英文名】DL-MALIC ACID

【分子式】C4H4O5

【结构式】HOOCCHCH2(OH)COOH

【分子量】

【CAS号】

【产地】江苏南京

【性状】白色结晶颗粒或结晶粉末，含量≥99.0%。易溶于水，醇等有机溶剂。水溶液呈酸性。DL－苹果酸熔点为129～131℃，150℃分解，

在水中溶解度144g/100g，密度1.061g/cm苹果酸的是羟基丁二酸，由于亚甲基上氢原子较活泼，它能以β羟基酸形式失水而变成丁烯二酸，

也可以水合复原。苹果酸既是α羟基酸也是β羟基酸。

【用途】用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸

味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业

中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。

【包装】25kg牛皮纸复合袋

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