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赣云牌鱼肉分离机又称之为鱼肉采肉机、鱼糜采取机、虾壳分离机、去鱼骨机、泥鳅采肉机、去鱼刺机,通过挤压原理将鱼肉和鱼骨等分离开来,鱼肉采肉前需浆活鱼去头部和内脏。赣云牌鱼肉分离机有普通材质和不锈钢材质,普通材质鱼肉分离机有两种型号,分别是GY-CR-160型(6080元/台)和GY-CR-200型(7980元/台),不锈钢材质鱼肉分离机有两种型号,分别是GY-CR-200型(14900元/台)和GY-CR-300型(16900元/台)。
赣云系列不锈钢300型鱼肉采肉机又称为去鱼骨机,采用挤压原理将鱼肉跟鱼皮和鱼骨分离开来,达到采鱼肉的作用,这样分离出来的鱼肉含鱼骨较少,还含有少量的鱼筋、鱼血等杂物,一般可使用鱼糜精滤机过滤一遍,可使鱼肉色纯,鱼肉更细腻,生产高品质鱼糜制品。