诸城市诚达食品机械有限公司，为您提供虾滑、鱼滑技术配方和设备机器。制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾，普通虾仁是做不出来美味虾滑的。虾仁的含量越高，虾滑的味道越纯正。淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。

虾滑是一种虾泥制品。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。

真空拌馅机将待混合物料放入料斗内，开动机器，通过搅拌器在料斗内正反转，物料混合均匀后，将料斗翻转90°即可将物料取出。真空拌馅机可正反转变换，大大的提高了搅拌速度及效果，真空拌馅机可调真空度，使原料混合更加的均匀，多功能拌馅机更能满足产品工艺的要求！真空拌馅机能将物料前期生产产生的气泡抽走，对物料中的细菌进行无氧灭菌，保持肉色鲜亮，提高保质期，有操作简单、运行平稳，高效节能等特点。

拌馅机是用于混料设备，效率高，便于操作，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。

优点：
1、自动出料，劳动强度更低.
2、旋齿排列形式叶轮交叉式更适合拌较干物料使物料混合更均匀单次装料多。
3、叶轮边和料斗间的间隙是5mm，搅拌更为均匀。
4、三层密封保护设备，清洗更方便。

虾滑加工机器 虾滑真空制冷拌馅机功能：

对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具有自动出料功能。搅拌各种肠类的原料如茶肠、肉泥肠、普通肠、松江肠、大众肠及粉肠、腊肠、南肠等各种馅类制品搅拌之用。水饺美味馅难调，一些大的水饺加工厂每次加工几十斤的水饺馅，其粘稠度太大，人工搅拌实在难度大而且不均匀，水饺拌馅机搅拌速度快，不会出现不均匀的情况，让您使用起来放心，而且自动出料，省时省力省心，价格不贵技术雄厚质量保证。