南美白虾进口需要一系列检验检疫手续，以确保产品的安全和质量符合我国的相关标准和要求。以下是南美白虾进口所需的主要检验检疫手续：

一、企业资质与备案

1. 进出口经营权：进口商需具备进出口经营权，能够合法地进行国际贸易。

2. 食品进口商备案：进口商需在国家质检总局或相关机构进行备案管理，方可办理水产品的进口手续。

二、进口许可证

在签订贸易合同前，进口商需要办理《进境动植物检验检疫许可证》。这是进口南美白虾等动植物产品时必须的许可证，以确保产品符合我国的检疫要求。

三、产品检验检疫

1. 原产地证书：由出口国官方机构出具，证明南美白虾的原产地。

2. 卫生证书：由出口国官方卫生部门出具，证明产品符合卫生标准和要求。

3. 动植检证明：由出口国动植物检疫机构出具，证明产品不携带任何有害生物或病原体。

4. 水产品检验检疫证书：针对水产品特有的检验检疫证书，证明产品符合我国的水产品检验检疫标准。

四、报关与报检

1. 报关：货物到达我国口岸后，进口商需向海关申报进口货物，并提交相关文件，包括箱单、发票、合同、提单等。

2. 报检：同时，进口商需向检验检疫机构申报进口货物，并提交上述的检验检疫证书和文件。检验检疫机构将对货物进行查验、抽样检测等，以确保产品符合我国的检验检疫要求。

五、查验与消杀

1. 查验：海关和检验检疫机构可能对货物进行查验，检查货物的数量、品质、包装等是否与申报相符。

2. 消杀：如有必要，检验检疫机构将对货物进行消毒处理，以防止有害生物或病原体的传播。

六、缴税与放行

1. 缴税：根据海关的审核结果，进口商需缴纳相应的关税和增值税等税费。

2. 放行：货物通过所有检验检疫手续并获得合格证明后，海关将放行货物，允许其进入国内市场。

七、后续监管

进口南美白虾在上市销售后，还需接受相关部门的后续监管。如发现产品存在质量问题或不符合相关标准，将依法进行处理。

综上所述，南美白虾进口需要一系列严格的检验检疫手续，以确保产品的安全和质量。进口商需密切关注相关政策和法规的变化，确保自身业务合规运行。同时，建议与专业的报关报检公司合作，以提高通关效率并降低风险。