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产品参数 | |||
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品牌 | 鑫润德 | ||
级别 | 工业级 | ||
含量 | 99 | ||
产地 | 湖北 | ||
包装 | 袋装/桶装 | ||
可售卖地 | 全国 |
DL-苹果酸
又名2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。大自然中,以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和其混合物DL-苹果酸。白色结晶体或结晶状粉末,有较强的吸湿性,易溶于水、乙醇。有特殊愉快的酸味。苹果酸主要用于食品和医药行业。被生物界和营养界誉为“最理想的食品酸味剂”。
中文名称 DL-苹果酸
外文名称 malic acid
化学名称 2-羟基丁二酸
分子式 C4H6O5
分子量 134.09
CAS号:617-48-1;6915-15-7
EINECS号:210-514-9
密度1.595
应用范围:
在食品方面:一、酸味调节剂;二、保鲜剂;三、除腥脱臭剂;四、面食强化剂;五、减盐作用;六、保护维生素C、保色作用;七、抗氧化、抑制油脂酸败。在医疗方面:
贮运
本产品用内衬双层食品级的聚乙烯塑料袋的纸板圆桶包装,本产品有易吸湿、氧化的性能,运输时应遮蓬,不得与有毒、异味、有色粉末混放贮存于阴凉、干燥的库房中,避免日晒。
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