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　　人参是五加科植物人参的干燥根和根茎，最早记载在汉代的《神农本草经》。

　　为什么叫人参？因为人参长得像人形，所以叫人参。

　　但是，现在市面上的人参，多半是人工种植的，叫园参。园参就不太像人形。

　　真正像人形的是野山参。野山参的主干跟分支，形似人的躯体与手足。

　　人参如何分类？

　　1、根据产地分类，我们一定都听过参，它是人参中的一个品种。很多人下意识觉得参就是高档人参。这种观念对不对呢？只能说对一半。

　　是人参的其中一个产地。有一部分人参就是根据产地来命名的。比如产自的叫人参，也叫参。现在市场上看见的大多数参其实产自韩国，由园参炮制而来。

　　我国东北吉林也是的人参产地，产自那里的参叫吉林人参。长在靠近长白山新开河流域的叫新开河人参，生长在上党地区的叫上党人参。对于上党人参，容易有误解，因为上党字，很多人下意识觉得是党参，其实不是党参，是正儿八经的人参。人参跟党参，是不一样的，人参属于五加科，党参属于桔梗科，是两个品种。

　　另外，还有产于日本的东洋参，东洋参功效一般，现在国内也不常用。

　　还有一种性价比相对高的是俄罗斯的参。要知道，人参喜欢阴凉背光地区，或者是相对寒冷的地区。从产地来看，我们东北的人参跟俄罗斯地区的寒冷度不亚于，所以，就产地而言，人参其实并没有什么优势，但奈何商业包装好，或者说品控做得好，因此形成品牌。顾客信赖品牌，往往源于对品控的信任。

　　由此可见，就产地环境而言，参与以上列举出来的参比较，除了对东洋参有优势，对于其他产地的人参其实并无优势。

　　以上是根据产地对人参的分类。

　　2、根据生长环境分类

　　这里分三大类。

　　类是园参。园参是人工种植的参，现在市面上看见的红参跟白糖参，多半是园参经过不同炮制方法而来。

　　第二类，野山参。野山参生长在海拔一千到两千米的原始高山森林中，在我国已经有几千年的历史。世界上出产野山参的国家主要有中国、俄罗斯和北。

　　野山参多半制作为生晒参。但是，生晒参的原材料可并非都是野山参。

　　我们说大补元气，补益功效真正好的就是野山参。但是由于自然环境的变迁和人类不断采挖，野山参已经越来越少，所以也越来越珍贵。我国吉林长白山及其支脉生长的天然野山参更是参中珍品。参龄越高，人参个头往往越大，也就越贵重。以前有句话叫“七两为参，八两为宝”，现在这么大个头的野山参是非常罕见了。

　　第三类，移山参。移山参的效力介乎野山参跟园参之间。

　　移山参，顾名思义，是移栽的，具有野山参部分特征的人参。移山参分“山移”和“家移”两种。

　　“山移”，是山农放山时发现野山参幼苗，由于重量和参龄小，还不宜作货，于是集中移栽到居家附近的山野林下，便于看守，使其自然生长。

　　“家移”，是参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，不浇水，不施肥，任其在环境下自然生长。

　　移山参现在也是越来越少，因为种植还是有难度。现在跟移山参有些关联，比较相像的是林下参。

　　林下参，是人为将园参种子撒播到自然环境下，任其自然生长，不移栽、不搭棚、不施肥、不打药、不锄草、不动土，大约 10 多年后再上山收取的半山参，又称育山参。

　　这种操作蛮像移山参的，现在也基本把林下参当作移山参效用来用。

　　归纳一下，根据种植方法分类，其中，野山参功效最强，移山参和林下参的功效也不错。

　　相对于野山参与移山参而言，园参就是人工种植的，功效相对弱一点，问题是弱一点是否一定弱很多，不一定。

　　以上，我们根据产地、种植方法，将人参作了分类。

　　3、根据加工炮制方法分类

　　类，生晒参。将人参鲜品洗净之后晾干，或是烘干，即为生晒参。之前讲过，野山参多半做成生晒参。又要提醒注意的是，生晒参的来源并非都是野山参。现在市场上的生晒参，大多来源于园参，就是人工种植的。