动物性制品种类繁多，主要有肉制品、蛋制品、奶制品等。动物性制品由于蛋白质含量高、水分含量较大，容易变质，并且肉制品中可能会残留兽药、激素等，对人们的身体有危害，华谨检测技术服务有限公司为您提供优质的肉制品项目服务，欢迎咨询。
检测范围：肉、蛋类原料及制品，冻肉、鲜肉、火腿、腌肉、猪、羊、牛肉等。

样品 标准 / 样品 标准
宣威火腿 GB/T18357-2008 / 鸭肉等级规格 NY/T1760-2009
金华火腿 GB/T19088-2008 / 羊肉质量分级 NY/T630-2002
肉脯 SB/T10283-2007 / 鲜、冻片猪肉 GB9959.1-2001
咸鸭蛋黄 SB/T10651-2012 / 鲜、冻禽产品 GB16869-2005
咸蛋黄 DB44/554-2008 / 鲜（冻）畜肉 GB2707-2005
鲜、冻四分体牛肉 GB/T9960-2008 / 猪瘦肉 GB9959.2-2008
鲜、冻胴体羊肉 GB/T9961-2008 / 鲜、冻分割牛肉 GB/T17238-2008
冷却猪肉 NY/T632-2002 / 畜禽肉类 GB14891.7-1997
猪肉等级规格 NY/T1759-2009 / 羔羊肉 NY1165-2006
乳猪肉 SB/T10293-2012 / 冷却羊肉 NY/T633-2002
鲜蛋 GB2748-2003 / 真空软包装卤蛋制品 SB/T10369-2012

鲜鸡蛋 SB/T10277-1997 / 熏煮火腿 SB/T10280-1997
蛋制品 GB2749-2003 / 肉干 SB/T10282-2007
牦牛肉 SB/T10399-2005 / 肉丸 SB/T10610-2011
熟肉制品 GB2726-2005 / 酱卤肉制品 GB/T23586-2009
抽空软包装卤肉制品 SB/T10381-2012 / 腌腊肉制品 GB2730-2005
腌猪肉 SB/T10294-2012 / 熏煮香肠 SB/T10279-2008
中国火腿 SB/T10004-1992 / 熏煮火腿 GB/T20711-2006
火腿肠 GB/T20712-2006 / 中式香肠 GB/T23493-2009
广式腊肠 SB/T10003-1992 / 牦牛肉干 GB/T25734-2010
扒鸡 SB/T10611-2011 / 肉干 GB/T23969-2009
板鸭 NY/T628-2002 / 肉松 GB/T23968-2009
鱼糜制品 GB/T10132-2005 / 潮式酥肉松 DB44/T518-2008
冻鱼糜制品 SC/T3701-2003 / 皮蛋 GB9694-2014
卤蛋 GB/T23970-2009 / 海洋低聚肽粉 GB/T22729-2008

常规检测项目
微生物项目 ： 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠杆菌、寄生虫等。
化学项目 ： 水分、灰分、pH、总糖、总磷、氮、羟脯氨酸、淀粉、唾液酸、脂肪、脂肪酸、Ω-3脂肪酸、胆固醇、氯化钠、挥发性盐基氮、游离脂肪酸、游离脂肪、过氧化值、胭脂红、山梨酸、角黄素、虾青素、苯并（α）芘、酸价、肌苷酸、亚硝酸盐等。
元素项目 ： 铁、铜、锌、钙、镁、铅、汞、砷、铬、镉、硒、锰、锡、锑、钾、钠等几十种元素。
维生素项目 ： 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素E、维生素D、维生素K等。
农残项目 ： 六六六、滴滴涕、辟哒酮、五氯酚钠、二溴磷、2,4-滴丁酯、敌敌畏、敌百虫、敌敌畏、蝇毒磷、有机磷农药、氨基甲酸酯农药、六氯苯，五氯硝基苯，七氯，环氧七氯，氯丹，艾氏剂，狄氏剂，异狄氏剂，灭蚁灵，硫丹，除螨酯，杀螨酯，丙烯菊酯，杀螨蟥，胺菊酯，甲氰菊酯，氯菊酯，氯氰菊酯，氰戊菊酯，α-氰戊菊酯，溴氰菊酯、溴氰菊酯、甲萘威等三百多种农药。

兽残项目 ： 土霉素、金霉素、四环素、霉素、四环素类、己烯雌酚、二苯乙烯类激素、玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烷雌酚、双烯雌酚、氯丙嗪、地西泮、安眠酮、乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌隆、阿扎哌醇、咔唑心安、巴比妥类、吩噻嗪类、乌洛托品、卡巴氧、喹乙醇及代谢物、安乃近、地克珠利、妥曲珠利、妥曲珠利亚砜和妥曲珠利砜、氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考、氯羟吡啶、克伦特罗、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、拉沙洛西钠、氟喹诺酮类、氨基糖苷类药物、头孢匹林、头孢噻呋、泰乐菌素、阿维菌素、苯并咪唑类、硝基咪唑类、保泰松、常山酮、氮哌酮、地克珠利、喹乙醇、金刚烷胺等。

激素类项目 ： β-受体激素、睾酮、甲基睾酮、黄体酮、群勃龙、勃地龙、诺龙、美雄酮、司坦唑醇、丙酸诺龙、丙酸睾酮及苯丙酸诺龙等性激素、泼尼松、泼尼松龙、地塞米松、倍他米松、氟氢可的松、甲基泼尼松、倍氯米松、氢化可的松等糖皮质激素、α-群勃龙、β-群勃龙、雄性激素、雌性激素等。
喹诺酮类项目 ： 萘啶酸、恶喹酸、氟甲喹、诺氟沙星、依诺沙星、环丙沙星、洛美沙星、丹诺沙星、恩诺沙星、氧氟沙星、沙拉沙星、二氟沙星、麻保沙星、培氟沙星、司帕沙星、奥比沙星等16种喹诺酮类药物。
青霉素类 ： 萘夫西林、青霉素G、哌拉西林、青霉素V、苯唑西林、阿莫西林、氨苄西林、氯唑西林、双氯西林等。