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在黑茶的种类当中茯砖金花茶是相当不错的一种,特别是其中的成分金花,具有多重功效值得大家来饮用。茯砖金花茶价格是多少呢?并不算便宜,但是饮茶是少量的,即便是价格稍微贵一点,对于一般家庭来说,并不难承受。
“金花”是黑茶加工过程中形成茯砖茶独特品质的关键工艺。通过控制一定的技术参数,将制成的茶品放置在外冷内热、外干内湿的环境中,促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖,产生金色的闭囊壳,俗称“金花”。
金花本身是没有营养的,它的作用是产生一种酶来帮助茶叶中的蛋白质,淀粉,多酚类物质的转化成对人体有益的物质。茯砖茶中“金花”越多,品质越好,有“茶好金花开,花开茶质好”之说。茯砖茶中金花越多,品质上表现为:汤色更明艳亮润,口感更加甜滑甘爽,能加速消除粗青味和发酵中产生的堆味,且对消化系统及睡眠有所改善。
不同年代茯砖茶的“金花”色泽是不断变化。刚出烘的新茯砖茶,砖身内生长大量的金黄色颗粒,形似“米兰”。随着陈放年代的延长,金花逐渐萎缩变白,有些年代久远的茯砖茶已看不到金花,只是隐约可见白色的斑点。因此,新茶“金花”茂盛而有些老茶“金花”较少甚至看不到。