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焦磷酸铁 53元/公斤 25公斤/袋 含量:97% 铁元素含量:24--26% CAS :10058-44-3 属于:矿物质系列 作用:营养强化剂
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型号:食品级
包装:25公斤牛皮纸袋(内衬聚乙烯袋)
性状:白色粉末
【英文名称】ferric pyrophosphate
【产品分子式】Fe4(P2O7)3·8H2O
【产品分子量】889.22
【产品形状】白色粉末,无臭、无铁腥味,微溶于水(0.37%,25℃)及醋酸,溶于无机酸、氨水和柠檬酸。在空气中稳定不影响产品感观。
【产品特色】产品为类白色粉末,几乎不溶于水,性质稳定,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化。焦铁没有铁腥味,应用范围广。
【制法】在氯化铁或柠檬酸铁水溶液内加入焦磷酸钠水溶液,生成的沉淀经过滤和水洗后,再经干燥、粉碎而得。
【适用范围】
焦磷酸铁主要用于食品添加剂(适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品;在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和能性果汁饮料等产品中。)、强化剂,合成纤维防火剂,防腐颜料和催化剂等。可用于乳制品、面粉、米粉、食盐、保健品、等。
【产品用途】
焦磷酸铁的优点:
1.含铁量高,高达24%—26%,强化成本低。
2.颜色较浅,没有铁腥味,适用范围广。
3.安全性高,对肠胃刺激较小,无不良反应和副作用。
4.性质稳定,可耐高温,本身不易被氧化,不会加快脂肪氧化,贮藏不变。
5.吸收性好、生物利用率高。过去认为,一种矿物质强化剂若不溶于水,则其生物利用率就差。但近年来研究证实,焦磷酸铁的生物利用率与水溶性葡萄糖酸亚类似,这主要是因为焦磷酸铁存在另外的矿物质吸收机制,在胃的酸性条件下(pH为2—3.5),铁能快速和大量被释放,加上食品中其他促进铁吸收的增效因子的作用,能够达到较高的生物利用率。根据焦磷酸铁的产品特性,其还能应用于液体、高脂类载体食物中不会加速脂肪的氧化;焦磷酸铁比较适用于面粉、饼干、面包、干混奶粉、米粉、豆奶粉等产品;在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。在GB2760的1997年增补品种名单中首次批准焦磷酸铁作为铁质营养强化剂。
质量指标:(Q/ZRP001-2009)
项 目 |
指 标 |
项 目 |
指 标 |
含量% |
97~106.0 |
灼烧失重(800℃,1h) % |
≤20.0 |
砷(以As计) |
≤3ppm |
重金属()% |
≤10ppm |
铅(以Pb计) |
≤5ppm |
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【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准
【产品贮藏】焦磷酸铁存放密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处,以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有害的物质混贮混运。保质期18个月。
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