四川学烧鸭技术，到品轩四川烧鸭培训，包吃住包学会！特色：味酥而香，色酱红。
原料：烧鸭块（300克）、笋块（40克）、甜面酱（20克）、黄酒（3克）、蒜末（3克）、姜（20克）、麻油（3克）、鸡汤（1匙）、白糖（少许）、葱节（30克）
制作：一、将烧鸭切成长1寸左右，宽4分的长方块，先放入旺火油锅内，把水分爆干取出。
二、取笋块下锅，加甜面酱、酒、姜、蒜末等炒拌，再将鸭块拉入，葱节、糖和鸡汤、再翻几下把汤收干，起锅时再放麻油。附注：此菜须火力，先用旺火，后用文火，使鸭块酥透入味。
烧鸭啤酒
原料：鸭子、啤酒、老姜、香菜、香葱、冰糖、卤包
制作：一、光鸭洗干净切块，冷水下锅，水开后去掉表面的血沫浮物，捞起控干水分备用。
二、老姜去皮切片、香菜、香葱洗干净后切断备用。
三、下油热锅，加入姜片爆香，加入鸭肉煸炒至变色出油铲出备用。
四、小火下冰糖慢炒至冒出气泡，加入鸭肉，加入适量的老抽快速上色。
五、倒入啤酒一支（600ml）没过鸭肉，并放入卤包（八角、桂皮），大火煮开后转中火焖煮约45分钟后，加入适量的生抽、盐调味，并放适量的香菜、香葱粒，大火收汁即可。

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烧腊历史悠久，学习烧腊卤味加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。投资小，无风险，一技在手，永远受益。

品轩烧腊每天不厌其烦的做着重复的事情、研究、试验、创新、改进、培训、解答。务求使烧腊工作当中的每一个细节做到完美、高效。我们认为这些繁琐细小的环节就是我们事业的核心。我们希望能将广东烧腊这一门手艺发扬光大，让更多地方的人能品尝到这一美食。这是我们的使命，也是我们人生价值的体现，我们因此感到骄傲和成就感！品轩精神——“生也有涯，艺无止境”

这个时代餐饮创业的方式发生了很大的变化，以往的厨师烹饪人士创业不再流行，真正走在zui前沿的乃是学子，这些学子来源于各地的青年才俊，因为他们不愿意蜗居、不愿意浪费时间，而是选择深圳品轩拜一位名师学好一门广东烧腊技术，进而创业餐饮，挖掘自己的一桶金，创立自己的餐饮皇国。
烧腊本色品轩声誉远，烧腊本色味酥香--品轩烧腊品轩，源远流长，历史悠久。“食在深圳，品味品轩”。意旨是希望“品轩”的象征意义。品轩精神——“生也有涯，艺无止境”品轩烧腊每天不厌其烦的做着重复的事情、研究、试验、创新、改进、培训、解答。务求使烧腊工作当中的每一个细节做到完美。我们认为这些繁琐细小的环节就是我们事业的核心。我们希望能将烧腊这一门手艺发扬光大，让更多地方的人能品尝到这一美食。这是我们的使命，也是我们人生价值的体现，我们因此感到骄傲和成就感！品轩烧腊业务范围：烧腊、烧鸭、卤味产品批发零售，中小酒楼可代加工。开办烧腊技术培训班。品轩烧腊没有豪华的办公场地，立足靠的是货真价实的产品与技术！品轩烧腊培训一贯以"高标准，严要求"，本着认真负责的态度教学，在满足基础训练的同时，强化难度较大的对火的经验要求，保证每个学员在品轩烧腊这里都能学会独立操作和学有所得。说句实话，在烧腊技术培训这个大家族里，我们既不是历史，也不是规模大，但凭借执着的追求与不懈努力，并充分融合众家之长，摸索出一套有自己特点的工艺技法，一谷愿不遗余力地传授给大家，一谷不怕“教会徒弟，饿死师傅”，因为技术永无止境，谁也无法阻挡它发展的脚步！“对得起大家的每一元学费”是一谷的追求！相信不久的将来，品轩烧腊一定会成为受大家喜爱的、非常有特色的烧腊培训班
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