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中文名称:抑肽酶
英文名称:Aprotinin
CAS号: 9087-70-1
分子量: 6511.44
EINECS号: 232-994-9
外观：白色或米黄色干燥粉末。
易溶于水、生理盐水，不溶于乙醇、丙酮、乙醚。
用途 肽酶抑制药。能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶及纤维蛋白溶解酶。用于纤维蛋白溶解现象、急性胰腺炎及胰腺坏死。
生产方法 ：将新鲜或冰冻的牛肺绞碎，用水提取，加硫酸铵盐析。盐析物用三氯乙酸去杂蛋白，再经透析、脱盐、沉淀等多步操作得到抑肽酶。总收率约23%。
蛋白酶抑制剂是能够与酶结合而降低酶作用底物分解速率的物质。具有蛋白质性质蛋白酶抑制剂广泛存在，现已从大豆中分离出了两种具有蛋白质性质的蛋白酶抑制剂：库尼兹(Kunitz)胰蛋白酶抑制剂和鲍曼一贝尔克(BB)抑制剂。前者分子质量为20～25ku，主要对胰蛋白酶起专一作用，后者分子质量为8ku，能够在独寺的反府位晋抑制胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶