L-苹果酸	97-67-6
L-苹果酸 97-67-6
产品价格:¥30(人民币)
  • 规格:25kg
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    商品详情
      L-苹果酸
      中文名称: L-苹果酸
      中文同义词: (S)-羟基丁二酸;L-丁醇二酸;L-羟基琥珀酸;L-苹果酸;L-羟基丁二酸;S-(-)-苹果酸;L-马来酸;L(-)-苹果酸/L(-)-苹果酸/2-羟基丁二酸
      英文名称: L(-)-Malic acid
      CAS号 : 97-67-6
      分子式: C4H6O5
      分子量: 134.09
      EINECS号: 202-601-5
      熔点 101-103 °C(lit.)
      比旋光度 -2 o (c=8.5, H2O)
      密度 1.60
      折射率 -6.5 ° (C=10, Acetone)
      闪点 220 °C
      储存条件 Store at RT.
      溶解度 H2O: 0.5 M at 20 °C, clear, colorless
      水溶解性 soluble

      化学性质 无色结晶

      用途 用于制造酯类;用于络合剂和调味剂。按我国GB 2760-90规定,可用于各类食品。作为酸味剂,可代替柠檬酸使用(约80%),特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用,亦可作为果胶的萃取助剂,促进酵母生长用剂,配制无盐酱油、食醋,提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂。

      用途 用作氨基酸衍生物的选择性α-氨基保护试剂;多功能合成因子,用于制备包括κ-阿片受体激动剂、1α,25-二羟基维生素D3类似物和磷内酯霉素B在内的手性化合物;用于测定苹果酸脱氢酶的底物

      用途 用作食品添加剂、药品原料

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