商用冷柜保鲜食物的秘诀 

大家一般会将一部分食品放入冷柜冷藏，以便延长保存期限，但是你知道食品放冷柜冷藏要注意些什么吗？怎样合理的归类各种食品才可以既环保又新鲜呢？

1.生鲜食材与熟食分别存放

避免生熟食微生物的交叉感染；不要为了方便，而将生熟食混在一起存放；用密封的保鲜容器分装处理；利用密封的保鲜盒或保鲜袋包好食材，以杜绝微生物交叉污染；防止其他食物的味道影响；不可只用塑料袋或橡皮筋包装；密封不会与空气接触，因而不容易氧化，食物也较不容易腐败。

■ 冷柜结构紧凑，线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；
■ 进口名牌机组，分体式/一体式可选，真正做到低噪音，高能效，环保节能，安全，稳定；
■ 侧板采用中空钢化玻璃设计，高效防雾，进一步增强柜内物品的展示效果；
■ 柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁，使用方便，且不污染食品；
■ 多功能搁板可自由组合，前侧底部内置有节能灯管，根据展示物品可任意调整，呈现最佳展示效果；
■ 整体聚氨酯发泡技术，环保发泡材料，高强度，高密度，节能省电；
■ 微电脑全自动温控技术，全自动化霜系统，误差更小，操作更简便，温度控制更精确；
■ 独有瀑布微孔式送风设计，保证物品受冷均匀，冷藏效果更佳；
■ 进口外平衡式热力膨胀阀，提高蒸发器利用率；
■ 加装拉出式透气夜帘，在夜间运行更节能省电，耐用；
■ 非对称涡流冷风幕， 超大面积纯铜管蒸发器，制冷更均匀，速度更快捷；
■ 流线型金属边条镶嵌，不变形，耐腐蚀，外观更显豪华气派；
■ 内置风幕带有脚轮，移动、使用两方便；无氟环保制冷剂，环境破坏系数为零，真正实现绿色环保；
■ 宽气候带和宽电压带双宽设计，不受地域、气温及电压影响，一年四季运行自如，使

2.商品不宜过满

商用冷柜存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让商用冷柜中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。当冰柜箱体内存放食物或食品过多时，应该采用隔架、隔板分开存放，避免物品叠压堆积存放。

3.拒绝过烫食物

有些人喜欢将刚刚出锅的熟食就立马放进商用冷柜冷却，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冷柜内，很有可能会减短冷柜的使用使用寿命。

4.短时间存放的食物，应该首先存放在有盖的容器皿中，然后连同容器皿一块放入冰柜箱体内冷藏。较长时间存放的食物、食品，应该用食物保鲜膜或无毒塑料袋把食物包装好后再放入冰柜箱体内冷藏存放