沥青，是高黏度有机液体的一种，表面呈黑色，可溶於二硫化碳（一种金黄色恶臭的液体）之中。它们多会以柏油或焦油的形态存在。
沥青主要可以分为煤焦沥青、石油沥青和天然沥青三种：其中，煤焦沥青是炼焦的副产品。石油沥青是原油蒸馏后的残渣。天然沥青则是储藏在地下，有的形成矿层或在地壳表面堆积。
柏油形态的沥青是把原油以分馏法提炼得的，它们在原油中拥有最高的沸点，以及原油中最重的物质，因此会在分馏塔中的最底部找到。

而焦油形态的沥青，则是把有机物质（多为煤炭），经过乾馏法处理而取得的物质。

一般由于沥青的粘度比较大，所以一般都采用框式和锚式两种！

锚式

常用运转条件：

n=1～100rpm,v=1～5m/

常用介质粘度范围：<105（厘泊）流动状态：不同高度上的水平环向流。如为折 叶或角钢型叶可增加浆叶附近的涡流。层流状态操作。

框式

常用运转条件：n=1～100rpm,v=1～5m/s

常用介质粘度范围：<105（厘泊）。流动状态：同锚式。

沥青的工作原理：导热油在热油泵的作用下在系统内部作闭路液相强制循环，将载有高温热能的导热油输送到用热设备中，传递热能给低温沥青，从而适沥青升温。工艺流程：将选定的导热油加入并充满系统，打开全部阀门，启动热油泵，点火升温，是导热油逐步升至工艺温度。在泵的作用下，导热油通过管路送至沥青搅拌罐内与沥青进行热交换，经散热冷却后的导热油返回加热炉中重新加热升温，再输送进行热交换。在导热油的循环过程中，沥青吸收导热油的热能，最终达到沥青的工艺温度，完成加热。