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玉米预糊化淀粉挤压技术是指物料经预处理(粉碎、调湿、混合)后,经机械作用强使其通过一个专门设计的孔口(模具),以形成一定形状和组织状态的产品。该技术的优点有:可以把几个化学过程操作放在单一的设备中进行,时空产量高;化学反应在一个相对干的环境下,短时间内与淀粉的糊化同时发生;温度骤然降到常温常压,水分瞬间蒸发,温度越高,压力越大,膨化度也越大。设备配套简单、占地小、操作方便、适应性强;可大量连续生产;无污水产生。