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预糊化淀粉的生产及应用:淀粉是用玉米、甘薯、马铃薯、木薯、小麦等为原料生产的多糖。我国目前的淀粉生产量达150万吨。普通淀粉是食品、制药的原料。我国的淀粉深加工研究的不够,限制了淀粉产量和经济效益的增加。普通淀粉经过一定的物理、化学的处理,可得到多种变性淀粉,如预糊化淀粉、糊精、酸化淀粉、碱化淀粉、氧化淀粉、阳离子淀粉、酯化淀粉、羧甲基化淀粉、交联淀粉和接枝共聚淀粉等。变性淀粉广泛应有和造纸、食品、纺织、日化、化工、石油等部门。变性淀粉是一个很有发展前途的产品,对扩大普通淀粉用途、增加经济效益十分重要。生产技术较简单易行的预糊化淀粉生产和应用介绍如下。
/(1)/预糊化淀粉生产工艺淀粉→加水→淀粉浆→加热→糊化→干燥→粉碎→筛分→包装→成品。
二、预糊化淀粉的应用食品工业:食品增稠剂和稳定剂,儿童营养食品的辅料。饲料工业:做为鱼虾饲料的粘全剂,它可把饲料粘结成各种形状,以适应不同水产动物的食用要求,如粉末状的鱼虾饲料要悬浮在水中而不至于分散,以利于提高饲料的粘弹性,不易流失养分。
工业用预糊化淀粉,是以优质玉米淀粉为原料经高温、高压改性而制取,是一种用途广泛的变性淀粉,应用时只要用冷水就可以调成糊,施工极为方便。由于其粘度高,稳定性好,成膜性能接近水溶性聚乙烯醇(2488或1788)广泛应用于建材、石油钻井、金属铸造、纺织、造纸等很多行业。本产品特别适用于建筑腻子方面,其粘结强度高于2488;配合纤维素使用就可以生产出成本低,又绿色的内外墙腻子粉。