无水/一水柠檬酸（36.6℃以上结晶为无水柠檬酸，36.6℃以下结晶为一水柠檬酸）

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、酸度调节剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂

无水/一水葡萄糖

1、医药：医药上用作营养剂，兼有强心、利  尿、解毒等作用。是制备抗坏血酸、葡萄糖醛酸、葡萄糖酸钙等的原料
2、食品：在糖果、糕点、冷食、饼干、滋补养生液、果酱、果冻制品、蜂蜜加工制品等食品行业中可替代白砂糖使用(甜度为砂糖的60%— 70%)，改善产品的口感，提高产品质量，降低生产成本，提高企业的经济效益。葡萄糖粉吸湿性高，用于焙烤食品中，保持产品松软，保质期长，增加食品的口感。葡萄糖粉溶解吸热，用于饮料、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
3、饮品：用于饮料、酒类、冷食生产中，生产出的产品具有凉爽可口的感觉。
4、印染：制革工业中、用作还原剂，用于皮革处理，如鞋底革、皮箱革的处理，可以增大其柔软性。人造纤维工业的抽丝液中可以应用粉末状葡萄糖。是合成山梨醇的原料。
5、兽药：用于兽药行业可直接用作饮水剂或做载体用于各个品种的动物药品。
6、工业发酵：在发酵工业中葡萄糖作为基础的营养基，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
7、脱水蔬菜：新兴的蔬、调味酱菜等行业、随着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断进步，葡萄糖作为一种营养剂和保鲜剂，在高档保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。