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磷酸氢二钾,别名三水合磷酸氢二钾,分子式:K2HPO4·3H2O,外观为白色结晶或无定形白色粉末,易溶于水,水溶液呈微碱性,微溶于醇,有吸湿性,温度较高时自溶。相对密度为2.338,204℃时分子内部脱水转化为焦磷酸钾。1%水溶液的pH值为8.9。主要用于医药,发酵,细菌培养及制取焦磷酸钾等。
白色结晶或无定形粉末。易溶于水,水溶液呈微碱性。微溶于醇。有吸湿性。灼烧后成焦磷酸盐。
1. 主要用于医药(青霉素、链霉素的培养剂)工业,还可用作滑石粉的脱铁剂、pH调节剂
2. 用作水质处理剂,微生物、菌类培养剂
3.食品工业用作配制面食制品用碱水的原料、发酵用剂、调味剂、膨松剂、乳制品的温和碱性剂、酵母食料,有时会被加入到奶茶粉中。也可用作饲料添加剂
4.在化学分析中用作缓冲剂,用于金属的磷化处理中以及用作电镀添加剂
应放置室内阴凉干燥处,避免日晒雨淋。