1、食品
   丙酸是安全的食品防腐剂，可抑制细菌生长，也是谷物、饲料贮藏中有效的有机酸类防腐剂、防霉剂，对各类霉菌、需氧芽孢杆菌或革兰阴性杆菌有较强抑菌作用；将丙酸做成气溶胶的形式使用，可防止面包等食品发霉；
   丙酸还用于烘烤食品、干酪、的乳制品。

   2、白酒、啤酒
   丙酸是白酒中香气咸份之一，可增加酒中酸的浓度，适量添加可使白酒甜、醇、浓、净，富有后劲；丙酸也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂。

   3、香料
   在香料行业，用丙酸可以制取香料丙酸异戊酯、芳樟酯、丙酸香叶酯、丙酸乙酯、丙酸苄酯等，进而用于食品、化妆品、肥皂的香料。

   4、塑料
   在塑料行业,用丙酸、乙酸和纤维素可生产醋酸丙酸纤维素(CAP),用其可制取可生物降解塑料；丙酸也可用作硝酸纤维素溶剂和增塑剂。

   5、饲料：
   丙酸盐是重要的饲料防腐剂，对革兰氏阴性菌有较好的抑制作用，对酵母菌无害；丙酸用作青饲料的保鲜剂、保藏剂，可防止饲料在存贮过程中养分的流失，减少饲料中微生物的数量，多用于保藏猪、牛、羊和家禽用饲料，其中以丙酸钙效果好。

   6、农药
   在农药行业，丙酸可用于生产丙酰胺，进而生产除草剂（敌稗、茅草枯、喹禾灵、嗯唑禾草灵、吡氟禾草灵、氟吡氯禾灵、乳氟禾草灵、丙草胺、敌草胺等），根据农药行业发展规划，除草剂是我国农药行业重点发展品种。

   7、医药
   在医药行业，丙酸的主要衍生物有维生素B6、萘普生、脑脉宁等；丙酸在体内外均有较弱的抑制真菌生长的作用，可用于皮肤真菌病的治疗，常与十一烯酸锌等配成复方制剂外用。