丰顺捆粄又名揭西包粄，是一道地道的客家美食，捆粄特色中要数丰顺县的捆粄最为正宗。米浆的水份跟蒸的时间不同，而形成了韧度、厚度、色泽不一的品种，这些米膜做好之后可以像纸张一样叠起来，既节省空间又方便运输。米膜上还可以放些熟食，如猪肉、豆干、白萝卜、油豆腐、玉米、红萝卜、香菇、豆角、韭菜、萝卜干、酸菜、香芋等菜色做馅料，再把米膜的四个角捆起来或卷起来，而且馅与馅之间也是可以相互搭配
广州广品餐饮培训班： 广州、广州都有培训点
微信号：944175130
广州广品餐饮培训班地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号
广州广品餐饮培训班地址：广州市宝安区松岗街道江边社区

上班时间：早上九点到下午五点（周六日不休息）一次性收费，传授配方，真材实料培训，毫无保留技术，学员全程动手操作，确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观，满意后再签订合同教学 

培训对象
本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，广品餐饮将手把手你正宗的丰顺捆粄技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！


培训内容
丰顺捆粄技术培训



1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实操内容
1、丰顺捆粄的原料、辅料的选购。

2、所需材料的前期准备及处理。

3、捆粄的米浆制作。

4、多种菜式的炒制作。

5、捆粄的蒸法及包馅料手法。

6、品种：土豆肉沫、豆角肉沫、豆腐干肉沫、红萝卜玉米、酸菜肉沫、香芋肉沫、韭菜鸡蛋、卷心菜肉沫。

培训方式
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；

2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。

3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；

4、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；

5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。

培训时间
不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。