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自动熬糖机规格:
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锅直径700mm
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电源电压:380V/50HZ? ? ?
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锅直径800mm??
外形尺寸:1100*1200*1680mm? ? ? ?
功率:25KW(共8档)? ? ? ??
电源电压:380V/50HZ? ? ?
糖桶容量:约280L
锅直径900mm
外形尺寸:1200*1300*1680mm? ? ? ?
功率:30KW(共8档)? ? ? ??
电源电压:380V/50HZ? ? ?
糖桶容量:约330L
锅直径1000mm
外形尺寸:1400*1500*1680mm? ? ? ?
功率:40KW(共8档)? ? ? ??
电源电压:380V/50HZ? ? ?
糖桶容量:约600L
锅直径1200mm
通常所说的糖是指蔗糖;
蔗糖是一种双糖,晶体白色,具有旋光性,但无变旋。易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharumspp.)和甜菜(Beta vulgaris)。将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。以蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低又分为:冰糖(99.9%)、白砂糖(99.5%)、绵白糖(97.9%)和赤砂糖(也称红糖或黑糖)(89%)。