中文名 β-D-麦芽糖八乙酸酯
英文名 beta-D-Maltose octaacetate
别名 八醋酸Β-D-麦芽糖
β-D-麦芽糖八乙酸酯
Β-D-麦芽糖八乙酸酯
BETA-麦芽糖八乙酸酯
beta-D-麦芽糖八乙酸酯
(2S,3R,4S,5R,6R)-6-(乙酰氧基甲基)-5-(((2R,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-三乙酰氧基-6-(乙酰氧基甲基)四氢-2H-吡喃-2-基)氧基)四氢-2H-吡喃-2,3,4-三基三乙酸酯CAS 22352-19-8
EINECS 606-994-8
化学式 C28H38O19
分子量 678.59
- β-D-麦芽糖八乙酸酯是无色、结晶性的固体。
- 它在水中溶解度较低，但在有机溶剂中（如乙醇、二甲基亚砜）中溶解性良好。
- 它具有甜味。
- 它是稳定的化合物，不易分解。
制法：
- β-D-麦芽糖八乙酸酯的制备方法较为复杂，一种常用的制备方法是酶法合成。
- 麦芽糖酶可以将麦芽糖水解为麦芽糖和葡萄糖，然后将葡萄糖进行乙酸酯化反应，得到β-D-麦芽糖八乙酸酯。