过桥米加盟线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫。

张一碗云南过桥米线回归至醇至真的地道美食。甄选上等食材、烹制味鲜汤美，传承彩云之南美食经典、历史悠久，深入人心，美味营养、缔造了品质出众的全新过桥米线标杆品牌。

云南过桥米线加盟，张一碗米线的高汤均采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成，采集骨汤精华。其中汤底分为味重色浓香辣的麻辣汤底和清淡醇香的清汤底。米线及其它辅料均采用上等食材，米线口感滑润有劲道，配以严格甄选的上等新鲜蔬菜、肉片等辅料。味香而不油腻、鲜美却不燥舌。

张一碗云南过桥米线，传承精髓，用心打造~