黄蜀葵胶英文Yellow hollyhock plastic。

[黄蜀葵胶成分]以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖为主要成分，无味，黄蜀葵胶溶于水成黏稠液，黄蜀葵胶不溶于乙醇。

[黄蜀葵胶性状]白色至微黄色粉末，溶于水成粘稠液，黄蜀葵胶属于一种新型食品胶，以锦葵科植物黄蜀葵根、茎，经过整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、过筛、精制而得。黄蜀葵胶在食品工业中可用做增稠剂、稳定剂和乳化剂，它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、饼干、糕点、果酱等食品中。

[黄蜀葵胶用量]:中国《食品添加剂使用卫生标准（GB2760―1996）中规定黄蜀葵胶用于雪糕、冰棍、冰淇淋，*用量5.0g/kg；面包、饼干、糕点、果酱，*使用量10.0 g/kg。

[黄蜀葵胶物理特性]:

粗细度（通过0.109mm筛孔）/ ≥ 90

蛋白质/ ≥ 5.0

水分/ ≤ 8.0

灰分/ ≤ 8.0

黏度（1 g/100 mL 水溶液25℃）/mPa?s ≥ 0.002

铅 / ≤ 0.001

砷（以As计）/ ≤ 0.0005